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Freitag, 28. Juni 2013

Reisnudelgemüsepfanne mit Knuspertofu


So viel leckeres Essen im Juni, darunter auch selbst Geerntetes aus unserem kleinen urbanen Gartenbeet, aber leider viel zu wenig Zeit, darüber zu schreiben und oft viel zu viel Hunger, um mit dem Essen bis nach dem Fotografieren zu warten. Gestern aber, am letzten Tag des Prüfungsmarathons, der sich Semesterende nennt, hat's geklappt. Voilá.

Directions:
Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen und stehen lassen. Klein gehackte Zwiebel, Knoblauch und frischen Ingwer in Sesamöl anschwitzen. Grob gewürfeltes Weißkraut hinzugeben und nach kurzer Zeit mundgerecht geschnittene Karotten, Zucchini und Brokkolistammscheiben dazu geben. Zuletzt die Brokkoliröschen mitdünsten. Mit Sojasauce ablöschen und bei Bedarf mit mehr Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Für den tollen Knuspertofu ist mein Freund Daniel verantwortlich. Ich weiß nur ungefähr, wie's geht, daher kommt dieses Rezept ein ander Mal. Wichtig jedoch: Marinieren!