Heute zur Abwechslung mal auf einem gemusterten Tischset. Hirse ist ja nicht unbedingt das Getreide, zu dem ich auf der Suche nach einer sättigenden Beilage bzw. einem Getreidebett für Gemüse als erstes freudig greifen würde. Aber ich kann ja nicht immer nur CousCous essen. Daher gab's heute mittag zu den Sellerieofengemüseresten von gestern Hirse und ein schnelles Tiefkühlerbsengericht.
Directions:
Hirse in der doppelten Menge kochenden Wassers 15-20 Minuten köcheln lassen. Eventuell noch ein paar Minuten quellen lassen. Mit
Salz und einem Schuß
Olivenöl abschmecken. Wer lustig ist oder eine fade Beilage hat, kann nach Belieben frische oder getrocknete Kräuter hinzugeben.
Eine große
Sellerieknolle schälen, würfeln und gemeinsam mit
Karottenscheiben, ebenfalls geschälten und gewürfelten
Kartoffeln, ein paar geviertelten
Champignons und
Zwiebel- und
Knoblauchstücken in eine große Auflaufform geben. Mit frischem gehackten
Rosmarin und
Oregano bestreuen (wer keine frischen Krätuer hat, nimmt einfach getrocknete), Salz, frisch gemahlenen
Pfeffer und eine ordentliche Portion Olivenöl drüberkippen und im Ofen bei ca. 200 Grad Ober- und Unterhitze parken bis das Gemüse lecker riecht und durch aber noch bissfest ist. Zum Schluss werfe ich meist noch für die letzten 5 Minuten die Grillfunktion meines Ofens an.
TK-Erbsen mit kochendem Wasser übergießen, kurz drinnen lassen, abseihen und das Ganze wiederholen. Danach einen Batzen Alsan-
Margarine und etwas
Hefeflocken und
Gomasio dazu geben und gut durchmischen. Alternativ oder zusätzlich können noch frische gehackte Kräuter, zum Beispiel Petersilie, beigegeben werden.
