Ein Salatturmwunder, das ich im Umma Boddhi Tree Restaurant in Phnom
Penh (gegenüber vom Tuol Sleng Genocide Museum) verspeisen durfte, bestehend aus knackig-frischen Wassermelonenscheiben, Birnenwürfeln und Cherrytomatenhälften, gekrönt von warmem gedämpften Spinat und mit gerösteten Cashewnüssen und einem Dressing aus Kürbiskernen & anderen Nüssen & Ölen besprenkelt. Köstlich... und das Restaurant ist das älteste soziale Projekt der Stadt, wo seit 1997 perspektivlose Jugendliche zu Restaurantfachkräften ausgebildet werden.
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