Directions:
Geschälte, grob geraspelte Karotten (ich habe hier eine normale und eine violette Ur-Karotte genommen. Das gibt dem Salat farblich eine schöne Note), eine fein geschittene Fenchelknolle, eine gewürfelte Birne und eine Handvoll gehackte Walnüsse in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, etwas Agavendicksaft und Walnussöl abschmecken.
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